Gisteren wilde ik aardbeienijs maken. De supermarkt had echter geen aardbeien. In vakantietijd wordt er kennelijk toch zuiniger ingekocht.
Omdat ik toch energie over had, besloot ik tomatengroentensoep in te maken.
Op Weckonline staat 30 minuten inmaken op 90°C. In het WECK-inmaakboek staat 60 minuten op 100°C. Ik koos voor 30 minuten op 90°C.
In de rebound ga ik vanavond alsnog aardbeienijs maken: 500 g aarbeien nakijken/schoonmaken en kroontjes verwijderen. Pureren met 75 g basterdsuiker en het sap van 1 citroen. In de koelkast koud laten worden en in de ijsmachine laten bevriezen. Halverwege 250 ml slagroom erbij schenken en verder tot ijs laten draaien.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten